一种骨香理气鲜湿红薯粉丝及其制备方法

摘要

本发明公开了一种骨香理气鲜湿红薯粉丝，由以下重量份原料制成：红薯淀粉500-550、蒲黄1-1.2、海金沙0.9-1、紫草1-1.2、紫苏梗0.8-1、荔枝核0.9-1.1、薏米20-22、螃蟹肉20-22、驴骨25-28、芡糊适量、1.5%乳酸液适量、魔芋胶适量、黄原胶适量、可得然胶适量；本发明的粉丝美味可口，营养丰富，入口香浓，所加入的薏米味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯，此外，本发明在加工过程中加入了多种中草药，具有理气宽中、清热解毒、利水通淋、凉血活血、解毒透疹的功效。

主权项

一种骨香理气鲜湿红薯粉丝，其特征在于由以下重量份原料制成：红薯淀粉500‑550、蒲黄1‑1.2、海金沙0.9‑1、紫草1‑1.2、紫苏梗0.8‑1、荔枝核0.9‑1.1、薏米20‑22、螃蟹肉20‑22、驴骨25‑28、芡糊适量、1.5%乳酸液适量、魔芋胶适量、黄原胶适量、可得然胶适量。