| 摘要 |
본 발명은 동충하초, 하수오, 구기자, 옥수수수염이 첨가된 약선 수프 스프 제조방법으로 동충하초, 하수오, 구기자, 옥수수수염이 첨가된 약선 수프 스톡(stock)을 제조함에 총 폴리페놀이 함량이 증가되어 항산화 활성이 우수하며, 동충하초, 하수오, 구기자, 옥수수수염이 첨가된 식물성 원료의 수프를 제조하여 기존 동물성 원료의 수프보다 관능적으로 우수하여 담백한 맛을 낼 수 있는 한약재를 이용하여 항산화 기능성이 우수한 약선 수프 스톡 제조방법에 관한 것이다. |
