| 摘要 |
processo de produçao de bebiba isotonica simbiotica natural à base de sucos de frutas, isenta de aditivos químicos sintéticos a presente invenção refere-se ao desenvolvimento da bebida isotônica e energética, enriquecida com prebióticos e probióticos adicionados simultaneamente no ato do consumo, a partir da tecnologia de compartimento interno estratégico em embalagens pet, visando otimizar a qualidade, funcionalidade e biodisponibilidade de agentes precursores de geração de energia e manutenção da melhoria da qualidade de vida de seus futuros consumidores. a técnica utilizada para a secagem do meio de cultura do kefir, rico em probiótico, consiste na utilização do sistema de ultradesidratação por atomização a pressão negativa. para o processo de mistura entre o pré e probiótico e entre os sais minerais e os pré e probiótico consiste na utilização de um misturador cstr automatizado, projetado para misturar os referidos ingredientes havendo o monitoramento e controle da temperatura e umidade» dos pós, visando a estabilidade dos microorganismos. a vigente patente também apresenta como inovação a fabricação da embalagem pet composta por um compartimento estratégico, localizado na região interna da garrafa, agregado a tampa e ao seu lacre, onde ficará armazenado a mistura entre o pré e probiótico nas bebidas isotônicas, e entre os sais minerais e os pré e probiótico, no caso de garrafas de água mineral. |
