栄養特性および官能特性を向上させるための共製品の飲料への含有およびその調製

摘要

特に、製品の栄養特性および官能特性を向上させるための飲料製品および食品に使用するための、ジュース抽出からの共製品が提供される。その共製品は、約１マイクロメートルと２０００マイクロメートルの間の数平均粒径、少なくとも２５００ｐｐｍの総ポリフェノール含量、７０質量％と８５質量％の間の含水率、および０．０１質量％と２０質量％の間の皮と種子の合計含量を有する。