食品成形概念

摘要

本発明は、多数の製品キャビティ列を備える食品成形ドラムであって、各列が１つまたは多数の製品キャビティを備えている、食品成形ドラムにおいて、製品キャビティは、相互接続孔を有する多孔質材料から作製された１つまたは複数の少なくとも部分的に多孔質の部材として設けられている、食品成形ドラムに関する。本発明は、食品成形ドラムを備える食品成形装置、および多孔質部材にさらに関する。加えて、本発明は、ドラムを移送する可動ユニット、およびドラムを取り換える方法または食品成形装置を洗浄する方法に関する。