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Es ist eine Anordnung (1) zur Wärmespeicherung in einer Anlage zur Getränkeherstellung mit einem Wärmespeicher (5) mit einem Speichermedium (4) und mehreren Wärmeverbrauchern (101, 102, 103, ..., 10N), die mit dem Wärmespeicher (5) zur Einspeisung und/oder Entnahme von Wärmenergie verbunden sind, offenbart. Das Speichermedium (4) im Wärmespeicher (5) ist in mehrere Schichten (S1, S2, S3, ..., SN) mit jeweils unterschiedlichen Temperaturbereichen gespeichert, wobei im Wärmespeicher (5) mindestens drei diskrete Schichten (S1, S2, S3, ..., SN) vorhanden sind und der Wärmespeicher (5) derart ausgebildet ist, dass nach Bedarf jede der mindestens drei diskreten Schichten (S1, S2, S3, ..., SN) mit einem Belademittel (20) im jeweiligen Temperaturbereich kommunikativ zum temperaturabhängigen Einschichten verbunden ist, so dass eine obere Schicht (101) mit einem Speichermedium (4) aus einem Wärmeerzeuger (9), eine Zwischenschicht (102) mit einem Speichermedium (4) aus dem mindestens einen Rücklauf (12) eines Wärmetauschers (27) eines mindestens ersten Wärmeverbrauchers (7) und eine untere Schicht (103) mit einem Speichermedium (4) aus mindestens einem Rücklauf (14) eines Wärmetauschers (27) eines mindestens zweiten Wärmeverbrauchers (6) gezielt beladbar sind. Zudem ist ein Verfahren zur Wärmespeicherung in einem Getränkeherstellungsprozess und eine Brauereianlage (50) mit einem Wärmespeicher (5) offenbart. |
