一种海苔风味脱水紫薯片及其制备方法

摘要

一种海苔风味脱水紫薯片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯90-100、海苔4-5、鱼粉2-3、鸡蛋1-2、菊花3-4、丹参4-5、槐花2-3、桂枝1-2、蒲公英3-4、杜仲5-6、锅铲叶2-3、蜜桶花4-5、葡萄酒7-8。本发明添加了海苔、鸡蛋等，使得本发明风味独特、鲜味十足，同时也提高了本发明的营养价值，此外，本发明还具有养血安神、润肺降压、温通经脉，助阳化气、补肝益肾、清热解毒的功效，是一种天然保健食品。

主权项

一种海苔风味脱水紫薯片，其特征在于由以下重量份的原料制成： 紫薯90‑100、海苔4‑5、鱼粉2‑3、鸡蛋1‑2、菊花3‑4、丹参4‑5、槐花2‑3、桂枝1‑2、蒲公英3‑4、杜仲5‑6、锅铲叶2‑3、蜜桶花4‑5、葡萄酒7‑8；所述的海苔风味脱水紫薯片的制备方法，包括以下步骤：（1）选择成熟、完整的紫薯作为原料，洗净、去皮、切块后入锅，加入葡萄酒文火炒至干燥；（2）将菊花、丹参、槐花、桂枝、蒲公英、杜仲、锅铲叶、蜜桶花用纱布包裹，与步骤（1）所得物料混合加4‑5倍的水大火煮制30‑35分钟后将紫薯捞出，所得浆液经喷雾干燥，制成中药粉末；（3）将海苔粉碎、与鱼粉、中药粉末混合，小火炒制5‑8分钟；（4）将煮制后的紫薯捣成泥，加入鸡蛋、步骤（3）所得物料拌匀，送入模具中压实后切片，将所得紫薯片送入烘箱中烘制含水量降至7‑8%，即得。