改善茶叶品相和风味的方法和茶叶产品

摘要

一种新型的茶叶的处理方法以及通过此方法获得的茶叶制品，通过采用以诸如炒制等方式在例如150～300℃加热处理茶叶1分钟～150分钟，获得具有各种常规制作方法所获得的诸如绿茶、乌龙茶、红茶乃至黑茶等的风味，但减少了苦涩味物质的含量、增加了其中茶红素和茶褐素的含量、提高了茶汤浓度和茶叶香气的茶叶。通过采用这样的处理方法所获得的茶叶及茶叶产品，如茶饮料。

主权项

茶叶的处理方法，是在茶叶干燥后，使茶叶在短时间内达到150℃～300℃，并保持一定时间。