一种清咽利嗓海菜鱼汤

摘要

本发明公开了一种清咽利嗓海菜鲤鱼汤。本发明的主要成分为海菜，海菜是一种“环保菜”，其不但口感好，还具有一定的药用保健价值，本发明在传统的海菜鱼汤的基础上，加入了梨、黄花菜、葛根、甘草、蒲公英，不但提高了食物的口感，还可以更好地提升食物的保健作用，其特殊的做法也有利用提升食物的药用价值。

主权项

一种清咽利嗓海菜鲤鱼汤，其特征在于，其做法包括以下步骤：步骤一：将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后备用；步骤二：将海菜切成10‑15cm的小段后，用沸水中汆一下，加入葱、姜、蒜、菜籽油，文火煸炒5分钟后取出海菜备用；步骤三：将鲤鱼放入步骤二的锅中，文火煸炒5min，取出备用；锅中加入水，煮沸；步骤四：将梨去皮、去核后，切成片1mm以下的薄片备用；步骤五：将梨片与鲤鱼用荷叶包裹后，用棉线绑好加入步骤三的锅中，并加入黄花菜、葛根、甘草、蒲公英，文火煮3‑4h；步骤六：将步骤五的汤锅熄火，加入步骤二制成的海菜，轻微搅拌后，盖上锅盖焖5min，即成。