| 发明名称 | 一种泡姜的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种泡姜的制备方法，具体包括将泡姜按常规的方法除杂、清洗后，用一定量的糖液浸泡泡姜，浸泡完成后再添加卤水进行常温发酵，从而获得泡姜。所述糖液的浓度按质量百分数计为1%~10%。所述糖液的用量按质量计为泡姜的2.5~3.0倍。利用本发明制备泡姜，将经过发酵的卤水加入糖液进行自然上色，所述添加原料安全无害，产品色泽好，深受喜爱。 | ||
| 申请公布号 | CN105361064A | 申请公布日期 | 2016.03.02 |
| 申请号 | CN201510930034.5 | 申请日期 | 2015.12.15 |
| 申请人 | 李国深 | 发明人 | 庞旭;胡文锋;李国深 |
| 分类号 | A23L19/20(2016.01)I | 主分类号 | A23L19/20(2016.01)I |
| 代理机构 | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人 | 林伟斌 |
| 主权项 | 一种泡姜的制备方法，其特征在于，将泡姜按常规的方法除杂、清洗后，用一定量的糖液浸泡泡姜，浸泡完成后再添加卤水进行常温发酵，从而获得泡姜。 | ||
| 地址 | 528247 广东省佛山市南海区大沥镇横江村美乐大街三巷 | ||