乙醇-普鲁兰多糖偶联发酵方法

摘要

本发明涉及微生物发酵领域，具体涉及一种乙醇-普鲁兰多糖偶联两步发酵的方法。所述乙醇-普鲁兰多糖偶联发酵方法主要包括乙醇发酵、利用酒精糟液制备培养基、普鲁兰多糖发酵及提取。首先利用玉米原料进行乙醇发酵，蒸馏得到乙醇，收集酒精糟液，其次对酒精糟液进行简单处理，使其作为普鲁兰多糖培养基进行发酵，最后利用所得乙醇进行普鲁兰多糖提取。本发明方法节约乙醇的运输成本、充分回收利用酒精糟液中剩余营养、减少普鲁兰多糖发酵过程中的用水以及色素的产生，进一步降低其生产成本。

主权项

乙醇‑普鲁兰多糖偶联发酵方法，其特征在于，包括乙醇发酵、利用酒精糟液制备培养基、普鲁兰多糖发酵及提取；所述乙醇发酵包括以下步骤：(1)将玉米原料粉碎，加水调浆，经双酶法糖化，加入酿酒酵母，在30‑32℃发酵50‑55h，得到成熟发酵液；(2)发酵液直接进行蒸馏处理，得到乙醇产品以及浓缩酒精糟液；所述乙醇用于后续提取普鲁兰多糖；所述酒精糟液中的残糖量为50‑55g/L，氨氮量为0.5‑0.7g/L；所述利用酒精糟液制备培养基的方法如下：向酒精糟液中补加蔗糖至糖浓度为150g/L，并且添加6.0‑7.0g/L K₂HPO₄，0.2‑0.4g/L MgSO₄，2‑4g/L NaCl，调节pH 6.0，灭菌得到培养基；所述普鲁兰多糖发酵及提取包括以下步骤：(1)将出芽短梗霉活化，28℃，180r/min培养24h‑28h，制备种子液；(2)以4‑5％的体积比将种子液接入酒精糟液所制得培养基中，在转速300‑400r/min，通风比1.0V/V，28‑32℃下培养88‑96h；(3)取出发酵液后，经板框过滤机滤除菌体后，加入乙醇搅拌使多糖充分沉淀后，4℃静置过夜，过滤得到多糖，再经无水乙醇冲洗得到普鲁兰多糖产品。