一种海参保鲜剂及用途

摘要

本发明公开了一种海参保鲜剂及用途。由如下质量百分含量的组成制备得到，0.1-1%绿豆胰蛋白酶抑制剂MBTI；0.003-0.0075%乙二胺四乙酸二钠EDTA；0.1-1%变性淀粉；0.01-0.03%茶多酚；0.01-0.05%乳酸链球菌素；余量为纯净水。所述海参保鲜剂无毒、无害、无残留量等，还兼具保水、防腐、抗氧化的功效；能有效控制海参的自溶作用，解决海参强烈的自溶作用给海参的保鲜、贮藏、运输和加工带来诸多不便，提高了海参制品的品质，延长了海参制品的货架期，提高了海参资源的利用率，具有很高的推广应用价值。

主权项

一种海参保鲜剂，其特征在于，其由如下质量百分含量的组成制备得到，绿豆胰蛋白酶抑制剂MBTI      0.1‑1%；乙二胺四乙酸二钠EDTA        0.003‑0.0075%；变性淀粉                    0.1‑1%；茶多酚                      0.01‑0.03%；乳酸链球菌素                0.01‑0.05%；纯净水                      余量。