| 主权项 |
一种大刺儿菜茶的生产工艺，包括以下步骤：（1）采摘：在春、夏季采摘纯天然无污染的新鲜的大刺儿菜；（2）捡杂：将新鲜的大刺儿菜除去病大刺儿菜、黄大刺儿菜、虫食大刺儿菜、腐烂的大刺儿菜；（3）切段：将所述步骤（2）所得捡好的幼嫩大刺儿菜放入切片机切成1‑10cm长度小段，以便冲泡；（4）摊晾：将所述步骤（3）所得的大刺儿菜在温度为，18℃~48℃、风速为0.5~10m/s的室内摊晾2~24h，使其水分降至65%以下，呈干爽分散状；其中所述大刺儿菜的摊放厚度不超过10cm；（5）杀青：将所述步骤（4）所得的大刺儿菜在温度为180~350℃的杀青机中杀青1~7min；（6）烘干：将所述步骤（5）所得的大刺儿菜在80~350℃温度下烘干至其含水量为10%以下，经真空或充气包装即可得大刺儿菜茶。 |
