一种客家杨桃干的加工方法

摘要

本发明涉及一种客家杨桃干的加工方法，步骤为：将杨桃洗净，切片，浸泡；取浸泡好的杨桃，加入食盐、肉桂粉、蜂蜜、芦荟膏，充分混合，放置；真空微波干燥，得到杨桃干。采用该种加工方法所制备的客家杨桃干，加入肉桂粉中和了杨桃寒性，加入蜂蜜和芦荟膏增强杨桃的清新口感，风味独特，且果肉色泽鲜亮，能保持杨桃原来的颜色。采用该种加工方法得到的杨桃干既可以保持杨桃本身的风味、减少果肉营养成分的损失，又可以大大地缩短杨桃干干燥的时间，且加工工艺简单，成本低，可满足大规模的杨桃加工要求。

主权项

一种客家杨桃干的加工方法，其特征在于，所述加工方法步骤为：（1）将杨桃洗净，削去棱角边，切片浸泡3‑5小时；（2）取浸泡好的杨桃15‑30份，加入食盐0.5‑1.5份、肉桂粉1‑3份、蜂蜜2‑4份、芦荟膏2‑4份，充分混合，放置12‑24小时；（3）真空微波干燥15～20分钟，得到杨桃干。