猪毛菜茶及工艺

摘要

本发明涉及一种药食兼用草本植物茶叶产品，尤其涉及一种猪毛菜茶及其生产工艺。猪毛菜经过采摘→捡杂→切段→萎凋→杀青→揉捻→干燥(初制茶)→精制→包装等工艺过程，制成具有平肝潜阳、润肠通便之功效，辅助治疗高血压、头痛、眩晕、失眠、肠燥便秘等病症的保健茶。

主权项

一种猪毛菜茶的生产方法，包括以下步骤：（1）采摘：在春、夏季采摘纯天然无污染的新鲜的猪毛菜；（2）捡杂：将新鲜的猪毛菜捡去病叶、黄叶、虫食叶、腐烂的茎叶及其他杂物；（3）切段：将所述步骤（2）所得的猪毛菜茎叶放入切条机上切成1‑10cm长的小段，便于后续加工及成品茶冲泡；（4）摊晾：将所述步骤（3）所得的猪毛菜在温度为，18℃‑48℃、风速为0.5‑10m/s的室内摊晾2‑24h，使其水分降至65%以下，呈干爽分散状；其中所述猪毛菜的摊放厚度不超过10cm；（5）杀青：将所述步骤（4）所得的猪毛菜在温度为180‑350℃的杀青机中杀青1‑7min；（6）揉捻：将所述步骤（5）所得的猪毛菜放入揉捻机轻‑重‑轻交替揉捻3‑45min；（7）烘干：将所述步骤（6）所得的猪毛菜在80‑350℃温度下烘干至其含水量为10%以下，经真空或充气包装即可得猪毛菜茶。