一种具有预防冠心病功能的小米薄饼及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有预防冠心病功能的小米薄饼及其制备方法，所述的具有预防冠心病功能的小米薄饼，按照重量份的原料包括：天南星5~15份、郁金5~15份、麦冬5~15份、春砂仁5~15份、藏红花5~15份、小米熟料1000~3000份、糖7~21份、玉米淀粉8~24份、糯米粉2~6份、柠檬酸1.5~4.5份、盐180~540份、起酥剂2.5~7.5份、增香剂0.25~0.75份、抗氧化剂2.5~7.5份。制备方法为：选料、蒸煮、增粘、调味、压花切片、油炸，制得具有预防冠心病功能的小米薄饼。本发明制备的具有预防冠心病功能的小米薄饼营养价值高，食用口感好，推广意义重大。

主权项

一种具有预防冠心病功能的小米薄饼，其特征在于，按照重量份的原料包括：天南星 5~15份、郁金5~15份、麦冬 5~15份、春砂仁5~15份、藏红花 5~15份、小米熟料1000~3000份、糖7~21份、玉米淀粉8~24份、糯米粉2~6份、柠檬酸1.5~4.5份、盐180~540份、起酥剂2.5~7.5份、增香剂0.25~0.75份、抗氧化剂2.5~7.5份。