一种富含赖氨酸的面条及其制作方法

摘要

本发明涉及一种富含赖氨酸的面条及其制作方法，该面条由以下重量份数的原料制作而成：小麦粉5-8份，藜麦粉3-5份，山药粉1-2份，银杏粉0.3-0.5份，黄豆粉0.3-0.6份，芝麻粉0.2-0.5份，莲子粉0.1-0.3份，大枣粉0.1-0.2份，食用盐0.02-0.03份，食用碱0.02-0.03份，纯净水2-3份。本发明在普通面条原料的基础上添加了富含赖氨酸的藜麦粉，可有效补充人体所需的赖氨酸；原料中还添加了山药、黄豆和银杏等含有赖氨酸相对较多的原料，无需添加任何食品添加剂和营养强化剂即可补充丰富的营养；该面条制作工艺简单，成本较低，适合各年龄阶段人群特别是儿童食用。

主权项

一种富含赖氨酸的面条，其特征在于：该面条由以下重量份的原料制作而成：小麦粉：5‑8份藜麦粉：3‑5份山药粉：1‑2份银杏粉：0.3‑0.5份黄豆粉：0.3‑0.6份芝麻粉：0.2‑0.5份莲子粉：0.1‑0.3份大枣粉：0.1‑0.2份食用盐：0.02‑0.03份纯净水：2‑3份。