| 发明名称 |
Manufacturing Method of Korean Pork Fermented-Ham Comprising Oriental Raisin |
| 摘要 |
본 발명은 헛개를 포함한 한돈 발효햄 제조방법 및 상기 방법에 의해 제조된 한돈 발효햄에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명은 한돈 뒷다리를 염지, 건조 및 발효시켜 새로운 풍미를 제공하고, 헛개를 첨가함으로써 혈중 알콜농도를 감소시키는 등의 효능을 갖는 한돈 발효햄에 관한 것이다. |
| 申请公布号 |
KR101598884(B1) |
申请公布日期 |
2016.03.02 |
| 申请号 |
KR20130158182 |
申请日期 |
2013.12.18 |
| 申请人 |
산청군농업기술센터;이문혁;대한민국(농촌진흥청장) |
发明人 |
민형규;이문혁;민찬식;구영민;안승규;박동서;성필남 |
| 分类号 |
A23L13/00;A23L13/60 |
主分类号 |
A23L13/00 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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