蒜泥调味品及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种蒜泥调味品及其生产工艺，将一定量的经过挑选、脱皮、洗净、晾干的鲜蒜头粉碎后，再经杀酶、护色、脱水处理而得到浅黄色蒜泥调味品，本发明成本低，效率高，保质期长，保留了蒜的有效成分及天然香味，经过科学的生产工艺，保证了蒜泥无臭味而且不变色和产气，其成品具有色、香、味俱佳的优点，且食用方便，食后无口臭，并具有较好的保健、治疗作用。

主权项

一种蒜泥调味品，其特征在于：将一定量的经过挑选、脱皮、洗净、晾干的鲜蒜头粉碎后，再经杀酶、护色、脱水处理，即得到浅黄色蒜泥调味品。