一种健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点及其加工方法

摘要

本发明公开了一种健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点及其加工方法，由下列的原料组成：银条菜、黄花菜、阳荷、红枣醋、三文鱼、甜叶菊、火龙果果皮、康仙花、南瓜花、功劳叶、刺梨、柚子花、胡秃子、红枣、枸杞、花生仁、紫苏籽粉、桑椹酒、五味子花粉、藕粉、紫薯粉、食用碱、枫糖、亚麻籽油。本发明健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点，香浓酥嫩，丝甜爽口，风味独特，配方合理搭配，使得营养丰富均衡，还添加银条菜、黄花菜、康仙花、胡秃子等多种有益成分，相互协同作用，具有健脾、补肾、活血、护发、养肝明目等功能作用，营养保健价值高，即可作为佐茶食品，又可户外充饥，安全卫生，深受广大消费者的喜爱。

主权项

一种健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：    银条菜10‑15、黄花菜10‑12、阳荷花苞5‑10、红枣醋20‑30、三文鱼8‑15、甜叶菊2‑3、火龙果果皮3‑5、康仙花1‑2、南瓜花2‑3、功劳叶1‑2、刺梨2‑3、柚子花2‑3、胡秃子10‑15、红枣15‑20、枸杞8‑10、花生仁20‑30、紫苏籽粉3‑5、桑椹酒30‑40、五味子花粉2‑3、藕粉10‑20、紫薯粉80‑100、食用碱2‑4、枫糖10‑20、亚麻籽油适量；所述糕点的加工方法，包括以下步骤：    （1）将黄花菜放入沸水漂烫1‑3分钟捞出沥干，将鲜嫩阳荷花苞洗净切丝，与洗净银条菜、沥干黄花菜一并搅拌打制成细滑泥状，将三文鱼除杂洗净切片，加入红枣醋浸制10‑15分钟，入笼蒸制熟透，磨制成浆，与细滑菜泥搅拌均匀，得鲜鱼浆；    （2）将甜叶菊、火龙果果皮、康仙花、南瓜花、功劳叶、刺梨、柚子花除杂洗净，磨制成粉，倒入桑葚酒中浸制1‑2天，过滤得浸制酒液，滤渣加2‑3倍水煎煮30‑50分钟，过滤去渣，得煎煮液；    （3）将胡秃子、红枣、枸杞分别除杂洗净，得到果肉，冻干，研磨成粉，得果粉；花生仁破碎成颗粒状，与紫苏籽粉一并入锅，文火炒制熟香，得籽仁粉；（4）将煎煮液加热至60‑80℃，加入枫糖搅拌溶解，加入果粉、籽仁粉及其他剩余粉体原料，揉拌过程中加入浸制酒液，揉拌均匀后与鲜鱼浆再次滚揉至柔韧面团，静置醒发40‑60分钟，与面团重量的1‑3%的亚麻籽油再次揉拌均匀，入模、整形、切制、烘烤至蓬松熟香，即得。