一种功能性桔梗茶饮料的制备方法

摘要

一种功能性桔梗茶饮料的制备方法，本发明涉及功能性茶饮料的加工方法，本发明是要解决现有的桔梗饮料制作方法耗时长、效率低、活性成分含量少、得到的饮料功能单一的技术问题。本发明功能性桔梗茶饮料，由桔梗清汁与花茶提取液的混合液、白糖、柠檬酸、苹果酸、黄原胶和羧甲基纤维素钠组成。制法：一、制备桔梗清汁；二、制备花茶提取液；三、混合调配，得到功能性桔梗茶饮料。本发明的功能性桔梗茶饮料中多糖和黄酮类营养物质含量高，花香味甜、清凉可口、为老少皆宜的保健饮品。

主权项

一种功能性桔梗茶饮料的制备方法，其特征在于该方法按以下步骤进行：1)桔梗清汁的制备：取新鲜桔梗洗净后，切成0.3～0.4cm小块，与水混合后真空低温沸腾熬制，再用水浴浸提，浸提后过滤获得桔梗清汁；2)花茶提取液的制备：分别选取无腐烂、无杂质、无霉变干净的金银花、菊花、茉莉、甘草和薄荷，烘干后分别粉碎成粉，过80～100目筛；将五种花茶分成两组，一组为金银花和茉莉按质量比为1：(1～1.3)的比例混合，另一组为菊花、甘草和薄荷粉按质量比为1：(1～1.3)：(1～1.3)的比例混合，分别与纯净水混匀，采用微波～超声辅助水浴浸提，过滤后分别得到金银花和茉莉混合花茶提取液和菊花、甘草和薄荷混合花茶提取液，将两种花茶提取液稀释后混合均匀，得到花茶提取液；3)混合调配：按重量百分比将30％～35％的桔梗清汁、65％～70％的花茶提取液混合均匀，得到混合液，然后加入占混合液质量的4％～10％的白糖、占混合液质量的0.05％～0.15％的柠檬酸、占混合液质量的0.05％～0.15％的苹果酸、占混合液质量的0.05％～0.15％的黄原胶、占混合液质量的0.05％～0.15％的羧甲基纤维素钠，混合均匀后，灌装后杀菌、冷却，得到功能性桔梗茶饮料。