一种即食西瓜皮及其加工方法

摘要

一种即食西瓜皮，由西瓜皮和腌料按100：6的重量比配制而成，其中腌料是由以下重量的组分制成：食盐5.5-6kg、薄荷糖3.5-4kg、红茶1.0-1.5kg、丁香粉0.05-0.1kg、香菜籽粉0.05-0.08kg、白酒0.5-0.8kg、西红柿汁0.3-0.5kg、蜂蜜0.2-0.3kg、营养调味料0.20-0.30kg、全脂乳粉0.04-0.06kg、人参提取物0.04-0.06kg、山药提取物0.04-0.06kg、玉米肽0.04-0.06kg、小麦低聚肽0.04-0.06kg；本发明的加工方法延长了西瓜皮的保质期，利用本发明方法制作的西瓜皮菜，含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、消炎、利尿、软化及扩张血管等功效，有利于提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。

主权项

一种即食西瓜皮，其特征在于，由西瓜皮和腌料按100：6的重量比配制而成，其中腌料是由以下重量的组分制成：食盐5.5‑6kg、薄荷糖3.5‑4kg、红茶1.0‑1.5kg、丁香粉0.05‑0.1kg、香菜籽粉0.05‑0.08kg、白酒0.5‑0.8kg、西红柿汁0.3‑0.5kg、蜂蜜0.2‑0.3kg、营养调味料0.20‑0.30kg、全脂乳粉0.04‑0.06kg、人参提取物0.04‑0.06kg、山药提取物0.04‑0.06kg、玉米肽0.04‑0.06kg、小麦低聚肽0.04‑0.06kg；所述营养调味料的制备方法为：将成熟后的香蕉皮清理干净后，送入烘干设备进行烘干，然后粉碎，过85目筛，得香蕉皮干粉，取香蕉皮干粉500g与辣椒粉50g、陈皮粉100g、糯米粉100g、芝麻叶粉100g、枣核粉50g、紫苏籽粉50g、秋葵籽粉50g、白蘑菇粉30g、碱化可可粉80g及蛋黄粉30g混匀，得到营养调味料。