一种粗粮高营养面包粉及其制备方法

摘要

一种粗粮高营养面包粉，涉及副食品加工技术领域，包括以下原料制成：小麦30-50份、黄豆15-25份、高粱3-5份、荞麦4-6份、燕麦3-5份、豌豆2-4份、淀粉3-5份，黑豆6-8份、食用胶7-9份、复合维生素3-5份、复合矿物质2-4份、a-淀粉酶3-5份、谷朊粉2-4份、水30-40份。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简洁，原料配比合理，成本低廉，原料易得，制作得到的面包粉香味浓厚、口味独特、风味十足，营养丰富，直接用于面包制备，方便快捷。

主权项

一种粗粮高营养面包粉，其特征在于：由以下组分的原料制成：小麦30‑50份、黄豆15‑25份、高粱3‑5份、荞麦4‑6份、燕麦3‑5份、豌豆2‑4份、淀粉3‑5份，黑豆6‑8份、食用胶7‑9份、复合维生素3‑5份、复合矿物质2‑4份、a‑淀粉酶3‑5份、谷朊粉2‑4份、水30‑40份。