| 发明名称 | 一种甜菊苷生物转化制备的甜菊糖衍生物、制备方法及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种甜菊苷生物转化制备的甜菊糖衍生物、制备方法及其应用，属于食品化工领域。该方法以甜菊苷为底物，使所述底物在葡萄糖基供体存在下，利用UDP-葡萄糖基转移酶，在适当的温度、pH、盐浓度、底物浓度等条件下，通过酶催化得到了全新结构的甜菊糖衍生物NY101。本发明提供的甜菊苷生物转化制备甜菊糖衍生物NY101的方法，操作简便，成本低，转化效率高，可达>90％；提纯容易且纯度高，可达>95％，可用于食品与饮料业，具有巨大的潜在应用价值。 | ||
| 申请公布号 | CN105348337A | 申请公布日期 | 2016.02.24 |
| 申请号 | CN201510807932.1 | 申请日期 | 2015.11.19 |
| 申请人 | 南京诺云生物科技有限公司 | 发明人 | 朱惠霖;丁雪峰;张永正 |
| 分类号 | C07H15/256(2006.01)I;C07H1/00(2006.01)I;C12P19/18(2006.01)I;A23L27/30(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A61K47/26(2006.01)I | 主分类号 | C07H15/256(2006.01)I |
| 代理机构 | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 | 代理人 | 翁斌 |
| 主权项 | 一种甜菊苷生物转化制备的甜菊糖衍生物，其特征在于:结构式如下：<img file="FDA0000851897560000011.GIF" wi="615" he="1080" /> | ||
| 地址 | 210000 江苏省南京市栖霞区纬地路9号F7栋101室 | ||