一种普洱茶酒及其制备方法

摘要

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种普洱茶酒及其制备方法。一种普洱茶酒，由以下重量份的配料制备而成：55～65度的高粱酒100份、普洱茶2～4份、大枣1～3份、紫米3～5份、枸杞1～3份、熟地0.5～1份、当归0.2～0.8份、黄芪1～2份、路当参1～2份、首乌1～1.5份、冰糖5～15份。本发明将茶和酒充分结合，该普洱茶酒制作简单、口味清香甘甜，营养价值高，且具有降压、降脂、补血、提气、护肝等功效。

主权项

一种普洱茶酒，其特征在于，由以下重量份的配料制备而成：55～65度的高梁酒100份、普洱熟茶2～4份、大枣1～3份、紫米3～5份、枸杞1～3份、熟地0.5～1份、当归0.2～0.8份、黄芪1～2份、潞党参1～2份、首乌1～1.5份、冰糖5～15份；该普洱茶酒通过以下步骤制备而成：A、将普洱熟茶在60～120℃的温度下烘焙240～288个小时；B、将大枣、紫米、枸杞、熟地、当归、黄芪、潞党参、首乌进行烘焙，起炉温度为50～60℃，升温至110～120℃后降回50～60℃，再升至110～120℃，反复降温排清烘焙3～5小时；C、用55～65度的高梁酒100份、冰糖5～15份、及经过步骤A、B处理过的普洱熟茶、大枣、紫米、枸杞、熟地、当归、黄芪、潞党参、首乌混合泡制4～5个月。