| 发明名称 | 调味剂、味道调节剂、促味剂、味觉增强剂、鲜味剂或甜味剂和/或增强剂及其用途 | ||
| 摘要 | 本发明涉及新型调味剂、味道调节剂、促味剂、味觉增强剂、鲜味剂或甜味剂和/或增强剂及其用途，本发明涉及如下发现：特定的非天然存在的、非肽的酰胺化合物和酰胺衍生物，如乙二酰胺、脲和丙烯酰胺，是用于食物、饮料和其它食品或口服药品或组合物的有用的味道或味觉调节剂，如调味剂或增味剂和香味或味道增强剂，更具体地为香味(谷氨酸单钠的“鲜味”味道)或甜味味觉调节剂、香味或甜味调味剂和香味或甜味味道增强剂。 | ||
| 申请公布号 | CN103275058B | 申请公布日期 | 2016.02.24 |
| 申请号 | CN201310151776.9 | 申请日期 | 2004.08.06 |
| 申请人 | 西诺米克斯公司 | 发明人 | 凯瑟琳·塔奇杜健;安德鲁·P·佩特伦;沙拉·L·亚当斯基-维尔纳;法里德·巴基尔;陈情;文森特·达尔莫胡索多;斯蒂文·泰伦斯·霍布森;李晓东;齐铭;丹尼尔·哈利·罗杰;马尔凯塔·里诺瓦;盖伊·赛尔旺;唐小清;马克·佐莱;马克·华莱士;艾米·欣;克劳斯·古贝尔纳托 |
| 分类号 | C07D317/68(2006.01)I;C07D261/18(2006.01)I;C07D307/68(2006.01)I;C07D213/82(2006.01)I;C07D307/85(2006.01)I;C07C233/65(2006.01)I;C07C233/69(2006.01)I;C07C235/54(2006.01)I;C07C235/62(2006.01)I;C07C235/48(2006.01)I;C07C233/83(2006.01)I;C07C323/62(2006.01)I;C07C235/52(2006.01)I;A23L1/226(2006.01)I;A23K1/16(2006.01)I | 主分类号 | C07D317/68(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人 | 丁香兰 |
| 主权项 | 一种具有下式的酰胺化合物或其食品上能够接受的盐：<img file="FDA0000773445370000011.GIF" wi="550" he="244" />其中A是苯基；m是0、1、2、3或4；R<sup>1'</sup>各自独立地选自羟基、卤素、SCH<sub>3</sub>、SCH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub>、甲基、乙基、异丙基、乙烯基、三氟甲基、甲氧基、乙氧基、异丙氧基和三氟甲氧基；或，(R<sup>1'</sup>)m‑A是<img file="FDA0000773445370000012.GIF" wi="1318" he="246" /><img file="FDA0000773445370000013.GIF" wi="1348" he="885" />其中m为0、1、2或3，且R<sup>1'</sup>各自独立地选自氯、甲基、甲氧基；R<sup>2</sup>包括被1～4个独立地选自甲基、乙基、异丙基、甲氧基、乙氧基和异丙氧基的取代基所取代的C<sub>3</sub>～C<sub>10</sub>支链烷基或具有3至10个环碳原子的环烷基；或者，R<sup>2</sup>为具有下式的1‑(1,2,3,4)四氢萘环或2,3‑二氢‑1H‑茚环：<img file="FDA0000773445370000021.GIF" wi="752" he="308" />其中m为0、1、2或3，且各自R<sup>2'</sup>各自能够键合到芳香环或非芳香环上并独立地选自羟基、甲基和甲氧基；并且其中所述酰胺化合物具有小于或等于500g/摩尔的分子量。 | ||
| 地址 | 美国加利福尼亚州 | ||