| 发明名称 | 一种蒸汽烹饪方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种蒸汽烹饪方法，其特征在于所述蒸汽烹饪方法包括如下步骤：将高温蒸汽输送进入合有罩体的蒸具内对食材进行加热，待烹饪完毕后停止输出蒸汽，静置5～15秒后再打开所述蒸具上方的罩体。本发明的优点是，在食材烹饪完毕后静置数秒，以使冰层融化所产生的水、熏料所产生的香味、盐层所产生的盐水充分渗入食材中提升口感，并使多余的蒸汽及水经排汽管道和排水管道充分排出，避免打开罩体时蒸汽大量外溢影响就餐体验，同时也避免打开罩体时大量水雾附着于食材上影响观感和口感。 | ||
| 申请公布号 | CN105342367A | 申请公布日期 | 2016.02.24 |
| 申请号 | CN201510636144.0 | 申请日期 | 2015.09.30 |
| 申请人 | 上海术道科技有限公司 | 发明人 | 吴佳斌 |
| 分类号 | A47J27/04(2006.01)I;A47J36/16(2006.01)I | 主分类号 | A47J27/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海申蒙商标专利代理有限公司 31214 | 代理人 | 徐小蓉 |
| 主权项 | 一种蒸汽烹饪方法，其特征在于所述蒸汽烹饪方法包括如下步骤：将高温蒸汽输送进入合有罩体的蒸具内对食材进行加热，待烹饪完毕后停止输出蒸汽，静置5～15秒后再打开所述蒸具上方的罩体。 | ||
| 地址 | 200436 上海市闸北区江场三路238号1010室 | ||