| 发明名称 | 一种马铃薯酥及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种马铃薯酥及其制备方法。该马铃薯酥由皮料和馅料组成，所述皮料由以下质量份组分制成：无水奶油120-150份、酥油15-25份、糖粉18-25份、食盐30-36份、低筋面粉280-320份、芝士粉25-35份和鸡蛋50-60份；所述馅料由以下质量份组分制成：马铃薯180-210份、糖浆50-80份和去皮菠萝200-250份，皮和馅的质量比为1.3:1。本发明制备的马铃薯酥色泽金黄，香味浓郁，入口酥脆，不油腻，是一道色、香、味俱佳的美食。 | ||
| 申请公布号 | CN105341100A | 申请公布日期 | 2016.02.24 |
| 申请号 | CN201510742966.7 | 申请日期 | 2015.11.04 |
| 申请人 | 巫溪县云硕巫文化创意中心 | 发明人 | 曾静 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D13/00(2006.01)I;A21D2/34(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人 | 李兴寰 |
| 主权项 | 一种马铃薯酥，由皮料和馅料组成，其特征在于，所述皮料由以下质量份组分制成：无水奶油120‑150份、酥油15‑25份、糖粉18‑25份、食盐30‑36份、低筋面粉280‑320份、芝士粉25‑35份和鸡蛋50‑60份；所述馅料由以下质量份组分制成：马铃薯180‑210份、糖浆50‑80份和去皮菠萝200‑250份，皮和馅的质量比为1.3:1。 | ||
| 地址 | 405800 重庆市巫溪县马镇坝北岸文景路总工会困难职工帮扶中心二楼 | ||