发明名称 |
复合壁材包埋林蛙卵多肽制得的微胶囊及包埋方法 |
摘要 |
本发明属于微胶囊制备技术领域,具体涉及一种复合壁材包埋林蛙卵多肽制得的微胶囊及包埋方法,所述复合壁材是由明胶、β-环糊精和豆渣水溶性膳食纤维配置而成,豆渣水溶性膳食纤维的制备过程中加入挤压膨化的步骤,可以去掉豆渣中脂肪氧化酶遇水产生的豆腥味,本方法不仅对豆渣再利用,并且采用豆渣水溶性膳食纤维作为壁材包埋林蛙卵多肽,优化了微胶囊化工艺,获得了较单一壁材更高地包埋率,改进营养成分组成,同时掩盖了林蛙卵多肽颜色深和口味腥的缺陷。 |
申请公布号 |
CN105341907A |
申请公布日期 |
2016.02.24 |
申请号 |
CN201510741559.4 |
申请日期 |
2015.11.04 |
申请人 |
沈阳师范大学 |
发明人 |
马岩;吴帅;杜文杰 |
分类号 |
A23L33/00(2016.01)I;A23L33/18(2016.01)I;A23L33/22(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23L33/00(2016.01)I |
代理机构 |
沈阳维特专利商标事务所(普通合伙) 21229 |
代理人 |
霍光旭 |
主权项 |
复合壁材包埋林蛙卵多肽的方法,其特征在于,所述复合壁材是由明胶、β‑环糊精和豆渣水溶性膳食纤维配置而成。 |
地址 |
110034 辽宁省沈阳市黄河北大街253号(道义开发区) |