固体乳及其制备方法

摘要

本发明的目的在于提供具有良好的溶解度和足够强度的固体乳以及制备该固体乳的方法。本发明的固体乳其表面区域具有X-射线衍射图谱，该X-射线衍射图谱的2θ＝10-15度的主峰在2θ＝10-11度或在2θ＝12-13度处。该固体乳制备方法包括压缩乳粉以获得压缩乳粉；湿润该压缩乳粉以获得湿润的压缩乳粉；以及干燥该湿润的压缩乳粉以获得固体乳。在加湿步骤和干燥步骤，在该固体乳表面12的部分无定型乳糖发生结晶化。

主权项

一种固体乳的制备的方法，所述方法包括：压缩乳粉的步骤，以便获得固态的压缩乳粉；湿润所述压缩乳粉的步骤，以便获得湿润的压缩乳粉；以及干燥所述湿润的压缩乳粉的步骤，以便获得固体乳，其中，在湿润步骤和干燥步骤，在所述固体乳表面(12)的部分无定形乳糖结晶；其中，所述乳粉含40wt％或更多的乳糖；其中，所述固体乳在所述固体乳的表面(12)具有0.2mm或更厚的硬层，以及，所述硬层包含10wt％至40wt％的结晶态的乳糖。