| 发明名称 |
一种补气生津可乐生鱼片及其制备方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种补气生津可乐生鱼片，由下列重量份的原料制成：青鱼80-100、米醋12-13、花椒2-3、小茴香2-4、鸡蛋7-8、豆渣26-28、豆粕22-23、可乐17-18、蒜瓣7-8、人参叶2-2.4、制首乌0.8-1、莪术2.3-2.5，荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量；本发明添加有人参叶、制首乌等中药成分以及茶多酚溶液，增添了鱼片补益精血、补气益肺乌须发、强筋骨、补肝肾的保健功效，解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题，本发明工艺采用高压渗透技术，联合干燥技术，有效提高鱼肉感官品质，满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。 |
| 申请公布号 |
CN105341769A |
申请公布日期 |
2016.02.24 |
| 申请号 |
CN201510693963.9 |
申请日期 |
2015.10.25 |
| 申请人 |
梅顺 |
发明人 |
梅顺 |
| 分类号 |
A23L17/10(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23B4/20(2006.01)I;A23L3/3544(2006.01)I |
主分类号 |
A23L17/10(2016.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种补气生津可乐生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：青鱼80‑100、米醋12‑13、花椒2‑3、小茴香2‑4、鸡蛋7‑8、豆渣26‑28、豆粕22‑23、可乐17‑18、蒜瓣7‑8、人参叶2‑2.4、制首乌0.8‑1、莪术2.3‑2.5，荷叶、0.5%‑0.6%的茶多酚溶液适量。 |
| 地址 |
239236 安徽省滁州市来安县汊河镇延塘村刘郢组3号 |
