| 发明名称 | 一种香蕉苹果醋的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种香蕉苹果醋，按重量份包括：香蕉100份、苹果醋原醋200~250份、红糖30~40份、食盐5~10份；将香蕉清洗，连皮切片；密封罐里加入红糖，然后放入切好的香蕉，最后加入苹果醋原醋浸泡；密封，浸泡发酵10~20天；然后加食盐、蜂蜜，密封放置1-2天；密封结束后过滤，再加重量为1~5倍的热水稀释；灌装、灭菌即为成品。本发明具有规模化生产，提高了产量，增加杀菌工序，控制了微生物安全；香蕉充分发酵，醋里带有特殊的香蕉风味；充分利用香蕉皮，节约原料成本的优点。 | ||
| 申请公布号 | CN105349398A | 申请公布日期 | 2016.02.24 |
| 申请号 | CN201510861504.7 | 申请日期 | 2015.12.01 |
| 申请人 | 江苏恒顺醋业股份有限公司 | 发明人 | 康然;刘翔;李童;孙茜妍;李秀鹏 |
| 分类号 | C12J1/08(2006.01)I;C12J1/02(2006.01)I | 主分类号 | C12J1/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人 | 黄天天 |
| 主权项 | 一种香蕉苹果醋，其特征在于，按重量份包括如下组分：香蕉100份、苹果醋原醋200~250份、红糖30~40份、食盐5~10份。 | ||
| 地址 | 212028 江苏省镇江市丹徒新城恒顺大道66号 | ||