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Eine Teigzubereitungseinrichtung mit einer Fermentierungseinrichtung (2), einer Einrichtung (3) zum Wiegen und Dosieren von Zutaten, einer Mischeinheit (4) für Starter-Teig oder Teig, einem Kippwagen mit oder ohne einer Schiene und Behältern (5), dadurch gekennzeichnet, dass die Fermentierungseinrichtung (2), die Einrichtung (3) zum Wiegen und Dosieren von Zutaten, die Mischeinheit (4) für Starter-Teig oder Teig, der Kippwagen mit oder ohne einer Schiene und die Behälter (5) so angeordnet sind, dass die Mitte eines Behälters (5), der während eines Teigzubereitungsverfahrens jeweils von diesen Einrichtungen aufgenommen wird, auf einem Kreis (6) mit einem Radius R liegt. |
