植物供給源からのベータ−クリプトキサンチンおよびその調製方法

摘要

本発明は、植物供給源由来のベータ-クリプトキサンチン結晶およびその調製方法を提供する。本発明は特に、少なくとも約10重量％の総キサントフィルを含み、そのうちの少なくとも約75重量％はtrans-ベータ-クリプトキサンチンであり、残りはベータ-カロテンならびに微量のtrans-カプサンチンおよびトウガラシ果実などといった植物供給源に由来する他のカロテノイドを含む、高純度ベータ-クリプトキサンチン結晶を調製するための方法に関する。trans-ベータ-クリプトキサンチンの含量が高いベータ-クリプトキサンチン結晶を生産することにより、このベータ-クリプトキサンチン結晶は、プロビタミンA源としての使用に理想的で好適なものとなり、骨の健康を改善し骨吸収を阻害することにも潜在的効果を有する。