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Una estructura de bastidor (500) para un aparato de formación de producto alimenticio (20) del tipo placa del molde alternativo, en el que el aparato de formación de producto alimenticio (20) comprende al menos una bomba accionada hidráulicamente (61, 62) que incluye un pistón de bomba (66, 68) accionada en el interior de un cilindro de bomba (69, 89) mediante un mecanismo de accionamiento, y un accionamiento alternativo (138) conectado a una placa del molde (32), que comprende: a) una parte de bastidor (516) que soporta la placa del molde alternativo (32); b) una estructura base (21a); caracterizada por c) un primer tirante angular (510a) que se extiende desde una localización posterior (506a) sobre dicha estructura base (21a) hacia delante y hacia arriba a una localización central elevada y fija a dicha parte de bastidor (516); d) un segundo tirante angular (512a) que se extiende desde una localización delantera (508a) sobre dicha estructura base (21a) hacia atrás y hacia arriba hasta dicha localización central elevada y fijada a dicha parte del bastidor (516), y siendo dichos primer y segundo tirantes (510a, 512a) suficientemente rígidos para soportar las fuerzas alternativas provocadas por dicha placa del molde alternativo (32); e) en el que al menos uno de dichos tirantes angulares (510a, 512a) está fijado a dicha localización central y a dicha estructura de base (21a) para ser extraíble. |
