一种葡萄猪仔薯醋

摘要

本发明公开了一种葡萄猪仔薯醋，由以下原料制成：鲜葡萄、猪仔薯、蔗糖、葡萄根、葡萄藤、葡萄叶、小麦草、柿叶、无花果叶、辣椒叶、芝麻叶、菠菜籽、胡萝卜籽、决明子、食盐、酒曲、醋酸菌、仙人掌提取物、果胶酶、纤维素酶、糖化酶。本发明提供的一种葡萄猪仔薯醋，营养丰富，香气浓郁、和谐，细腻柔和；加入多种食材和中药材，能够在发酵过程中提取有效成分，节省提取工序，节约成本，丰富葡萄猪仔薯醋的营养、保健和风味成分促进消化吸收，香气浓郁、和谐，烹饪时能够增加风味，解腻，去腥，留香，并且能够润肠通便，增强免疫力，抗癌，抗衰老，抗氧化，延年益寿；灌装前后均进行杀菌，避免杂菌生长，延长保质期。

主权项

一种葡萄猪仔薯醋，其特征在于，由以下原料重量份的原料制成：鲜葡萄80~100、猪仔薯22~26、蔗糖5~7、葡萄根6~8、葡萄藤3~5、葡萄叶3~5、小麦草6~8、柿叶6~8、无花果叶5~7、辣椒叶5~7、芝麻叶4~6、菠菜籽3~5、胡萝卜籽3~5、决明子3~5、食盐3~5、酒曲0.7~0.9、醋酸菌0.1~0.2、仙人掌提取物0.3~0.5、果胶酶0.2~0.4、纤维素酶0.1~0.3、糖化酶0.2~0.4。