果菜的杀菌方法及果菜的杀菌装置

摘要

本发明涉及果菜的杀菌方法及果菜的杀菌装置，对收容在包装(P)中的果菜(草莓1)从上述包装(P)的外部照射电子束，以进行该草莓的杀菌。使上述包装(P)的厚度为350μm以下，并将上述电子束的加速电压设定在150kV以上且300kV以下，并对收容在上述包装中的果菜从一侧及另一侧照射电子束，以在上述草莓的全周上照射电子束。本发明的效果为可更长时间地保存果菜。

主权项

一种果菜的杀菌方法，对收容在包装中的果菜从上述包装的外部照射电子束，以进行该果菜的杀菌，其特征在于，使上述包装的厚度为350μm以下，并将上述电子束的加速电压设定在150kV以上且300kV以下，对收容在上述包装中的果菜从一侧及另一侧照射电子束，以在上述果菜的全周上照射电子束。