一种青葙牛樟芝营养粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种青葙牛樟芝营养粉的加工方法，以牛樟芝、青葙子为主要原料，经过牛樟芝热萃取、过滤，牛樟芝渣与青葙子混合、打浆、酶处理、混合、均质、喷雾干燥等步骤制成营养粉，本发明解决现有牛樟芝、青葙子加工过程物质营养流失严重的缺陷及被人体吸收率低的不足，此方法加工而成的营养粉营养速溶性好，风味纯正、营养丰富，具有降血压、降血脂、降血糖及提高人体免疫力等保健功效。

主权项

一种青葙牛樟芝牛蒡营养粉，其特征在于，采用以下步骤加工：A、原料预处理：挑选成熟完整的牛樟芝、苁蓉，去除表面杂质，清理干净后切成牛樟芝丁、苁蓉丁，备用，将牛樟芝、苁蓉切成丁，便于萃取原料的活性物质；B、热萃取：将2kg的牛樟芝丁、1kg的苁蓉丁混合均匀后放在9kg的水中煎煮，温度控制为90℃，煮制20min，重复煎煮3次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和牛樟芝渣；C、混合：取青葙子7.5kg、牛樟芝渣2kg、黑芝麻0.5kg，充分混合均匀，制得混合原料；D、打浆：向10kg混合原料中加入40kg的水进行磨浆，用100目的筛网过滤，所得滤渣再加入滤渣2倍的水进行二次磨浆，两次所得浆液混合，制得混合浆液，将萃取后的牛樟芝渣继续打浆，提高了牛樟芝的利用效率；E、混合：取萃取液3kg、混合浆液6kg、牛蒡液0.5kg、枸杞液0.5kg，充分搅拌均匀，制得原料浆液；F、酶处理：向10kg原料浆液中加入0.005kg的果胶酶、0.008kg的纤维素酶，温度控制为55℃，时间为1h；G、均质：将混合液均质处理，温度为80℃，压力为60Mpa；H、喷雾干燥：将均质好的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度90℃，出口温度70℃，得到青葙牛樟芝牛蒡营养粉；I、杀菌、检验、包装后，制成青葙牛樟芝牛蒡营养粉成品。