一种酸辣山珍牛肉粉

摘要

一种酸辣山珍牛肉粉，由以下重量份原料组成：牛肉50-60、咖啡40-50、生姜汁20-30、番茄粉60-70、酸菜粉30-40、木耳粉20-30、茶树菇20-25、竹荪20-30、灵芝4-5、人参5-6、韭菜籽4-5、菟丝子5-6、鹿鞭4-5、天门冬4-5、牛蒡子4-5、薰衣草5-6、珍珠风子3-4、食盐450-460、味精40-50、大豆油适量、水适量。本发明的一种酸辣山珍牛肉粉，制作工艺简单，营养丰富，味道鲜美，添加灵芝、人参、韭菜籽、菟丝子等中药材的提取物，能有助消化、利五脏、提高人体免疫力，有益于人体健康。

主权项

一种酸辣山珍牛肉粉，其特征在于，由以下重量份原料制成：牛肉50‑60、咖啡40‑50、生姜汁20‑30、番茄粉60‑70、酸菜粉30‑40、木耳粉20‑30、茶树菇20‑25、竹荪20‑30、灵芝4‑5、人参5‑6、韭菜籽4‑5、菟丝子5‑6、鹿鞭4‑5、天门冬4‑5、牛蒡子4‑5、薰衣草5‑6、珍珠风子3‑4、食盐450‑460、味精40‑50、大豆油适量、水适量；所述的一种酸辣山珍牛肉粉的制备方法，包括以下步骤： （1）将牛肉洗净，切成块，至于锅中，加入咖啡、生姜汁，加热焖煮40‑50分钟，将牛肉捞出，晒干后，做成牛肉粉； （2）将茶树菇、竹荪洗净，沥干水后，浸在大豆油中，然后取出，至于烤箱中，烤熟，将烤熟的茶树菇、竹荪晒干后，做成碎末备用； （3）将灵芝、人参、韭菜籽、菟丝子、鹿鞭、天门冬、牛蒡子、薰衣草、珍珠风子用6‑8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉； （4）将番茄粉、酸菜粉、木耳粉、牛肉粉、步骤（2）中的碎末、中药粉、食盐、味精合并，混合均匀后，做成小包装即可。