发明名称 |
一种黄豆豆腐渣发酵营养食品及其制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种黄豆豆腐渣发酵营养食品及其制作方法,主要是由按重量份配比计的黄豆80-100,与豆腐渣60-70,芝麻0.8-1.2,淀粉1.5-2.5,根霉孢子粉0.1-0.2经发酵制成。制得的黄豆豆腐渣发酵食品含有黄豆、豆腐渣和芝麻的营养成分,营养丰富、口感好,蛋白质含量高,其蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍,质量好;不仅可以开袋即食,还适合各种烹饪方式食用。 |
申请公布号 |
CN105325789A |
申请公布日期 |
2016.02.17 |
申请号 |
CN201410303548.3 |
申请日期 |
2014.06.30 |
申请人 |
罗汉斐 |
发明人 |
罗汉斐 |
分类号 |
A23L1/20(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/20(2006.01)I |
代理机构 |
桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 |
代理人 |
罗玉荣 |
主权项 |
一种黄豆豆腐渣发酵营养食品,其特征是:由包含下述按重量份配比计的原料经发酵制成:黄豆 80‑100 豆腐渣 60‑70芝麻 0.8‑1.2淀粉 1.5‑2.5根霉孢子粉 0.3‑0.5。 |
地址 |
541002 广西壮族自治区桂林市秀峰区解放西路7号1栋5-3 |