食品原料の製造方法及び食品の製造方法

摘要

【課題】従来廃棄していた粒子状又は薄膜状の木材を食料として再生することを解決すべき課題とする。【解決手段】木材を溶媒に浸漬して可溶成分の一部乃至全部を除去することにより可溶成分に由来する刳みを抑制できるなどの効果が発現することを見出し以下の発明を完成した。すなわち、上記課題を解決する本発明の食品は、粒子状又は薄膜状の木材を溶媒に浸漬して可溶成分の一部乃至全部を除去する可食化工程にて得られた可食木材を含む食品原料と、水とを混合した混合物から得られる。【選択図】なし