一种玉米抗老化改性淀粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种玉米抗老化改性淀粉的制备方法，属于改性淀粉技术领域。本发明是以玉米秸秆为原料，将玉米秸秆粉碎加入离子纤维素酶混合溶液酶解，过滤得滤液旋转蒸发后与壳聚糖溶液等混合成交联溶液，调节pH，抽滤得滤饼，抽提后超声振荡处理，过滤得滤饼进行干燥，与制得的透明淀粉溶液混合，滴加至无水乙醇中，搅拌混合后抽滤得滤饼，经洗涤干燥制得抗老化改性淀粉。本发明的有益效果是：本发明制备方法简单，制备成本低于其他方法5～7%；所得产品糊液稳定性较好，不易老化，透明度高，成膜性好。

主权项

一种玉米抗老化改性淀粉的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）选取玉米秸秆进行冲洗，并用气流粉碎机对其进行粉碎，粉碎秸秆纤维长度为2～4cm，按固液比1:20计，将秸秆纤维加入离子纤维素酶混合溶液中进行高速搅拌混合20～30min，搅拌速度为800r/min；所述的离子纤维素酶混合溶液是按质量百分比计为10～20%的纤维素水解酶、15～20%的1‑乙基溶液、5～20%的1‑丁基溶液、20～25%的1‑烯丙基、10～20%0.5mol/L的氯化钾溶液、5～10%的0.62mol/L的醋酸钾溶液和5～10%的0.84mol/L的溴化钠水溶液混合制备而成；（2）待搅拌完成后，对其过滤并收集滤液，随后将其旋转蒸发至原有体积的1/5，制备得玉米秸秆水解液，按质量比1:250的比例，将壳聚糖粉末溶解至质量浓度为2%的醋酸溶液中，调节pH至2.5～3.0，制备得壳聚糖溶液，再按重量份数计，选取45～65份的壳聚糖溶液、20～30份质量浓度为10%的甲基异噻哩琳酮溶液和15～25份的玉米秸秆水解液，使其在20～30℃下搅拌混合形成交联溶液；（3）待交联结束后，用去离子水洗涤交联溶液至pH为7，对其抽滤，收集滤饼，用无水乙醇在索式抽提器中抽提20～24h后，再在300～500W下超声振荡处理2～3h，随后对其过滤并取出滤饼，在60～65℃烘箱中干燥20～30min，制备得120～150目壳聚糖抗老化颗粒；（4）按质量比1:10，将淀粉溶解于二甲基亚砜中，随后将其置于沸水浴中加热1～2h，制备得透明淀粉溶液，再按质量比1:20，将上述制备的壳聚糖抗老化颗粒溶解至透明淀粉溶液中，使其搅拌混合35～40min，制备得抗老化淀粉溶液；（5）按质量比1:20，将抗老化淀粉溶液缓慢滴加至无水乙醇中，调节磁力搅拌速度为600～800r/min，滴加速度为1mL/min，使其混合搅拌20～30min，待搅拌完成后，对其抽滤并收集滤饼，并用无水乙醇洗涤3～5次后，置于60～80℃烘箱中干燥6～8h，即可制备得一种玉米抗老化改性淀粉。