一种蛹虫草脂质体的制备方法及其应用

摘要

本发明属生物医学领域，涉及食品领域，特别涉及蛹虫草脂质体的制备及其在食品中的用途。本发明公开了一种蛹虫草脂质体食品及其制备方法。本发明以蛹虫草粉为主要原料，加入形成脂质体的脂类物质后溶于水中，采用超高压均质设备纳米化处理，将蛹虫草的功效成分包裹于脂质体的脂质双分子层中，形成蛹虫草脂质体，可直接制备脂质体饮料，也可在干燥之后制备成脂质体干粉。本发明制备的蛹虫草脂质体颗粒粒径分布均匀、性质稳定；制备方法操作简便，生产成本低；同时生产过程中不使用有机溶剂。

主权项

一种蛹虫草脂质体的制备方法，其特征在于，由下列步骤组成：    i. 将蛹虫草子实体用机械粉碎和气流粉碎的方法粉碎至粒度为300~500目的蛹虫草超微粉；    ii. 将蛹虫草超微粉加水溶解，用超高压细胞破碎机提取蛹虫草活性成分；    iii. 将大豆卵磷脂、维生素C、维生素E溶于水中，并与步骤ii所得的溶液混合均匀；    iv. 将步骤iii所得的溶液用超高压纳米均质机进行纳米均质混匀；    v. 将辅助成分溶于水中，均质搅拌均匀，并与步骤iv所得的溶液混合均匀；vi. 将步骤v所得的溶液用超高压纳米均质机进行纳米均质混匀，即得蛹虫草脂质体；步骤iii中，按重量比计，蛹虫草超微粉：大豆卵磷脂：维生素C：维生素E为1：0.8~1.5：0.001~0.01：0.0002~0.002。