| 发明名称 | 一种虾蛄佐餐食品及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种虾蛄佐餐食品，其特征在于由虾蛄、水产肉和辅料组成，其中所述虾蛄与水产肉的质量比为1:0.3～0.5，所述辅料按虾蛄和水产肉总质量百分比加入：香辛料1～3％，天然抗氧化剂0.2～0.4％，抗菌剂0.1～0.6％，食用油1～4％。虾蛄为一种常见的海产品，原料来源丰富，本发明中以整个虾蛄为原料进行加工，使得虾蛄自身的资源得到充分利用，同时以整个虾蛄为原料，意味着因个体较小、肉不饱满而无法上餐桌的虾蛄也能得到利用，使得宝贵的海洋资源得到充分开发利用；加工过程中以整个虾蛄为原料进行浸泡、软化，营养物质流失少，制成的佐餐食品味道鲜美、健康，具有良好的产业发展前景。 | ||
| 申请公布号 | CN105309948A | 申请公布日期 | 2016.02.10 |
| 申请号 | CN201510239422.9 | 申请日期 | 2015.05.11 |
| 申请人 | 浙江海洋学院 | 发明人 | 陈小娥;方旭波;陈美玉;吴丽娜 |
| 分类号 | A23L1/325(2006.01)I;A23L1/33(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/325(2006.01)I |
| 代理机构 | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人 | 袁忠卫 |
| 主权项 | 一种虾蛄佐餐食品，其特征在于由虾蛄、水产肉和辅料组成，其中所述虾蛄与水产肉的质量比为1:0.3～0.5，所述辅料按虾蛄和水产肉总质量百分比加入：香辛料1～3％，天然抗氧化剂0.2～0.4％，抗菌剂0.1～0.6％，食用油1～4％。 | ||
| 地址 | 316004 浙江省舟山市定海区气象台路51号浙江海洋学院食品与药学学院、医学院 | ||