| 摘要 |
1. Обогащенная пищевыми волокнами наполняющая композиция для шоколадного изделия, содержащая:а. стевиол-глюкозид и/или стевиол-гликозид;b. жир;с. пищевые волокна;d. многоатомный спирт; ие. соединение, регулирующее содержание активной воды.2. Наполняющая композиция по п. 1, отличающаяся тем, что соединение, регулирующее содержание активной воды, содержит глицерин.3. Обогащенная пищевыми волокнами наполняющая композиция по п. 1 или 2, отличающаяся тем, что многоатомный спирт содержит эритритол.4. Обогащенная пищевыми волокнами наполняющая композиция по п. 1, отличающаяся тем, что пищевые волокна содержат инулин и фруктоолигосахарид.5. Обогащенная пищевыми волокнами наполняющая композиция по п. 1, содержащая эритритол, глицерин, инулин и фруктоолигосахарид.6. Наполняющая композиция по п. 1, отличающаяся тем, что пищевые волокна содержат полидекстрозу, а многоатомный спирт содержит эритритол и глицерин.7. Наполняющая композиция по п. 6, содержащая полидекстрозу в количестве 30-50% по весу, эритритол в количестве 10-20% по весу и глицерин в количестве 4-8% по весу.8. Наполняющая композиция по п. 6, содержащая полидекстрозу в количестве 50-70% по весу, эритритол в количестве 8-12% по весу, глицерин в количестве 8-12% по весу и воду в количестве 10-20% по весу.9. Наполняющая композиция по п. 1, содержащая 0,01-1% по весу стевиол-глюкозида и/или стевиол-гликозида, 1-60% жира, а также 0,1-10% по весу инулина и/или 0,1-20% по весу фруктоолигосахарида.10. Наполняющая композиция по п. 9, содержащая 0,01-0,2% по весу стевиол-глюкозида и/или стевиол-гликозида, 5-50% жира, а также 0,1-4% по весу инулина и/или 10-20% по весу фруктоолигосахарида.11. Наполняющая композиция по п. 9, содержащая 0,01-0,05% по весу стевиол-глюкозида и/или стевиол-гликозида, 5-10% жира, 0,5-3% по весу инулина и 10-20% по весу фрукто |
