一种宣木瓜薄荷干脆片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种宣木瓜薄荷干脆片及其制备方法。一种宣木瓜薄荷干脆片由以下原料制成：新鲜宣木瓜100~200重量份，薄荷50~80重量份。将薄荷捡净去杂，干燥、粉碎后进行超临界CO₂萃取，得到挥发油和薄荷渣；将新鲜宣木瓜清洗，去核、去皮、去籽，切片，得到新鲜宣木瓜片；将薄荷渣和新鲜宣木瓜片混合均匀，在无菌条件下密封腌制3~6天，然后将腌制后的宣木瓜薄荷片进行预干燥；将预干燥后的宣木瓜薄荷片放入膨化罐中进行变温压差膨化干燥，然后喷入得到的挥发油，得到宣木瓜薄荷干脆片，分级，包装。本发明制备得到的宣木瓜薄荷干脆片，绿色天然、外观良好，具有宣木瓜本身特有的香气，酥脆度俱佳，食用方便，便于贮藏。

主权项

一种宣木瓜薄荷干脆片，其特征在于：由以下原料制成：新鲜宣木瓜100~200重量份，薄荷50~80重量份。