| 发明名称 | 一种生姜开胃即食小菜及其制备方法 | ||
| 摘要 | 一种生姜开胃即食小菜及其制备方法，首先进行生姜淹制，切成姜丁，将姜丁放入超声波清洗器中超声后沥干水分；在干燥箱中干燥冷却后，烘烤，冷却后，再烘烤2h-4h，取出备；将香菇切成香菇丁，于热植物油中炸制金黄色捞出；将猪內脊肉洗净，切成肉丁；将川椒洗切成椒丁；将植物油置于锅中烧热，将花椒于热油中炸出香味，捞出花椒，热油备用；按重量份数计将姜丁30份－35份、香菇丁10份-15份、肉丁10份-15份、花椒1份-2份、椒丁15份-20份与酱油2份－3份、味精0.5份-1份、白糖3份-5份、食盐6份-10份混合，并浇入备用的热植物油10份-15份，混匀，装瓶，再杀菌，冷却，即得生姜开胃小菜。由于制备过程中不添加任何人工合成的防腐剂及香精，口感好，解决了生姜贮藏难的问题。 | ||
| 申请公布号 | CN105310033A | 申请公布日期 | 2016.02.10 |
| 申请号 | CN201510737912.1 | 申请日期 | 2015.11.03 |
| 申请人 | 渤海大学 | 发明人 | 张丽华;励建荣;孙协军;李灿婴;马春颖;赵丽红;冯彦博;徐大叶;毕海燕 |
| 分类号 | A23L19/20(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I;A23L13/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23L5/20(2016.01)I;A23L5/30(2016.01)I | 主分类号 | A23L19/20(2016.01)I |
| 代理机构 | 锦州辽西专利事务所 21225 | 代理人 | 李辉 |
| 主权项 | 一种生姜开胃即食小菜，其特征是由以下组分按重量份数计组成：<img file="FDA0000837928590000011.GIF" wi="726" he="943" /> | ||
| 地址 | 121000 辽宁省锦州市松山新区科技路19号 | ||