| 摘要 |
1. Способ изготовления кондитерского изделия, предпочтительно замороженного, с покрытием в виде узора, содержащий следующие стадии:(i) обеспечивают кондитерское изделие, имеющее поверхность;(ii) обеспечивают жидкий материал покрытия;(iii) наносят жидкий материал покрытия, по меньшей мере, на часть поверхности кондитерского изделия;(iv) позволяют материалу покрытия стечь вдоль кондитерского изделия; и(v) отверждают покрытие на кондитерском изделии, чтобы получить кондитерское изделие с покрытием в виде узора.2. Способ по п. 1, в котором перед застыванием часть кондитерского изделия дополнительно окунают в жидкий материал покрытия.3. Способ по п. 1, в котором, когда жидкий материал покрытия наносят на поверхность кондитерского изделия на стадии (iii), кондитерское изделие удерживают вверх ногами.4. Способ по любому из предыдущих пп., в котором кондитерское изделие представляет собой мороженое, мороженое с низким содержанием жира, мелорин, молочное мороженое, щербет, сорбет или замороженный йогурт, при этом кондитерское изделие- либо на палочке, либо- расположено в съедобном контейнере, таком как рожок с верхом в виде шарика или рожок с верхом в виде факела, или- расположено между двумя слоями из съедобного материала, такими как вафли или бисквит, или- расположено в несъедобном контейнере.5. Способ по любому из пп. 1-3, в котором кондитерское изделие является формованным.6. Способ по любому из пп. 1-3, в котором кондитерское изделие расположено на палочке.7. Способ по любому из пп. 1-3, в котором материал покрытия выбирают из группы, содержащей следующее: шоколад, желе, плодово-ягодные соусы, составные покрытия или их сочетания.8. Способ по п. 7, в котором материал покрытия представляет со |
