| 发明名称 |
飲料 |
| 摘要 |
The present invention relates to a drink which is an oil-in-water emulsion and which comprises hydrocolloids, where the hydrocolloids are a mixture of gellan and pectin. The hydrocolloids prevent or retard the creaming of the oil phase or fat phase of the oil-in-water emulsion. |
| 申请公布号 |
JP5856981(B2) |
申请公布日期 |
2016.02.10 |
| 申请号 |
JP20120551537 |
申请日期 |
2011.01.28 |
| 申请人 |
コグニス・アイピー・マネージメント・ゲゼルシャフト・ミット・ベシュレンクテル・ハフツングＣｏｇｎｉｓ ＩＰ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ＧｍｂＨ |
发明人 |
シュバイアー，ベッティーナ;ミュラー，ミヒャエル;ホラッハー，ペーター;ライトリンガー，サンドラ;ベック，カチヤ |
| 分类号 |
A23L2/62;A23D7/00;A23D9/007;A23L2/02 |
主分类号 |
A23L2/62 |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
|
| 地址 |
|
