一种食用绿色素提取工艺

摘要

一种食用绿色素提取工艺涉及一种食用色素的提取工艺，更具体地说，是涉及一种绿色素的提取工艺。本发明提供了一种操作简单、提取率高，产品稳定性强的绿色素的提取工艺。本发明以虎皮兰为原料，利用超声波法进行提取，工艺步骤为：清洗、干燥、粉碎、浸提、过滤、上清液浓缩、干燥。

主权项

一种食用绿色素提取工艺，其特征在于，本发明以虎皮兰为原料，利用超声波法进行提取，工艺步骤为：(1) 清洗、干燥、粉碎；(2) 浸提向虎皮兰干粉中加入料液比为1∶5 ～ 1∶30 的乙醇溶液，乙醇溶液的质量浓度为10～60％，调节体系pH值为6～13，在20～80℃下提取5～60min ；(3) 过滤、上清液浓缩、干燥。